お母さんへの感謝も濃厚に。

ESSEふるさとグランプリ1位金賞受賞した世界一の抹茶の濃さを目指した抹茶のフォンダンショコラを母の日のプレゼントとしていかがでしょうか♪

先日お母さんにプレゼントされるというお客様にこんなお話を伺いました。

「母は昔から抹茶が好きだけど最近では抹茶を点てる元気も無いからこのフォンダンショコラがプレゼントしてみたかった」 

私はそのお声を聞いた時「そういえばいつも自分ばかり美味しいの食べてるなぁ」と気づき、なんでも無い日でしたが母に抹茶のフォンダンショコラをプレゼントして一緒に食べました。

温めて食べたのですが中から溢れる抹茶のガナッシュに母は「すごーい！めっちゃ濃くて美味しい！」と喜んでくれました。

皆様のお母さんにも喜んでいただきたい思いでいっぱいです。

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特定原材料(小麦粉,乳,卵)

賞味期限(冷蔵：８日)

私達が目指したのは「世界一抹茶が濃いフォンダンショコラ」正気では無い量の石臼挽き宇治抹茶をふんだんに練り込みました。その量実に「20g以上」

 

100% Stone milled matcha

抹茶庵の抹茶スイーツにおける唯一のお約束「抹茶が濃い事」ただ抹茶が濃いだけではありません。抹茶庵がスイーツに使用している抹茶は全て石臼挽き宇治抹茶のみ。お菓子や食品に使う質の悪い加工用抹茶は一切使用しておりません。それがお茶屋から生まれた抹茶庵の信念です。

抹茶のフォンダンショコラには実にこれだけの量(20g)の石臼挽き宇治抹茶を贅沢に使用しています。まさに正気では無い量です。

常温でしっとり濃厚なフォンダンショコラとして、そして食べる分だけレンジやトースターで温めていただくと中から抹茶チョコレートが溢れてきます(加熱時間によって溶け方が変わります)。舌触りに重量感を感じるずっしりとした味わい。世界一の濃さを目指した抹茶のフォンダンショコラをお楽しみくださいませ。

 

3つのこだわり

1.濃さにこだわる

今まで食べた抹茶スイーツは一旦忘れてください。一本に対して20g以上(お点前で使用する抹茶はおよそ1g〜1.5g)を使用した強烈に濃い抹茶のフォンダンショコラです。

2.食感にこだわる。

オーブンまたはレンジで温めてお召し上がると中から溶け出すガナッシュ、口溶けや滑らかさ、そしてガツンと感じる抹茶。石臼挽き宇治抹茶の風味を最大限に生かす為にホワイトチョコレートにもとことんまでこだわりました。

3.食べ方にこだわる。

常温で食べると生チョコのように、温めて食べるとフォンダンショコラに、食べ方にもこだわりがあります。お好きなお飲み物と一緒にお召し上がりいただくのも良いのですが、やはり煎茶と一緒にお召し上がりいただきたいと思い焼いています。

煎茶の青々として爽やかな風味と、抹茶の奥深い味わいのマリアージュをお楽しみくださいませ。